Tatin de légumes

 

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Cuisson des légumes à la poêle avec un peu d’huile d’olive (choix des légumes selon la saison, pensez aux couleurs).

La pâte brisée est faite avec de la farine et du tahin (purée de sésame), des épices, des graines, une pincée de sel. La pâte est souple, non collante et s’étale très facilement. La pâte est posée sur les légumes pour une confection « tatin ». Cuisson au four à 180°C. Surveiller la cuisson.
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Voilà le résultat après cuisson et démoulage. Bon appétit! Excellente idée d’une participante à l’atelier: avec un restant de pâte et du granosalade, nous avons confectionné des craquers maison. A refaire pour un apéritif.

 

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